Comment faire de la mousse au chocolat ?

Ingrédients :

• 115 g de chocolat noir, haché
• 40 g de beurre non salé
• 2 œufs, séparés
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
• 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 % à fouetter
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
• Copeaux de chocolat noir ou blanc, pour décorer

Instructions :

1. Dans la partie supérieure d’un bain-marie, fondre le chocolat avec le beurre en remuant.
2. Retirer du feu. Ajouter les jaunes d’œufs en remuant au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu’à la formation de pics fermes.
4. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement la meringue au mélange de chocolat en pliant.
5. Dans un autre bol, fouetter la crème et la vanille au batteur électrique jusqu’à la formation de pics fermes.
6. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de chocolat en pliant.
7. Répartir la mousse dans des coupes.
8. Garnir de copeaux de chocolat.
9. La mousse se conserve 3 jours au réfrigérateur. Laissez tempérer avant de servir.

C’est une recette simple et délicieuse qui vous permettra de préparer une mousse au chocolat légère et onctueuse¹. Bon appétit ! 😊